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切菜機系列
 
CHD40切片切絲機、切藕片機、切藕絲機、切生姜機、檸檬切片機
發布時間:2015-05-21
CHD40切片切絲機、切藕片機、切藕絲機、切生姜機、檸檬切片機

產品視頻:

切藕片

切藕絲

切生姜片

切檸檬片

切筍絲

      1概述
  1.1用途
  我廠生產的CHD—40型多能切菜機喂料形式有兩種:推桿式適用于各種根莖類蔬菜切片或切絲,經過改制的機器還可以將胡蘿卜等蔬菜,加工成標準長度的絲;料斗式適用于加工大蒜片、姜片、洋蔥絲。是蔬菜加工行業制作保鮮蔬菜和脫水蔬菜較理想的加工設備。
  1.2特點
  該機采用旋轉的刀盤切削,將各種蔬菜加工成片狀或絲狀,具有切面良好、制品厚薄及大小均勻、切面組織新鮮、不破壞纖維組織。同時該機切菜效率高、操作方便、能耗低、衛生、安全、高效,是蔬菜加工行業的理想設備。
  2結構特征與工作原理
  2.1主要結構(有兩種結構形式)
  2.1.1料斗式主要有機架、旋轉刀盤、傳動部分、料斗等組成,適于體積較小的蔬菜切片(如大蒜片、姜片、毛芋頭片等)。
  2.1.2推桿式主要有機架、旋轉刀盤、傳動部分、輸菜部分等組成適于體積大的蔬菜切片或切絲(如土豆、蓮藕、蘿卜、黃瓜等)。
  2.1.3本機與蔬菜接觸部位均采用鋁合金及不銹鋼材料制作,保證長期工作不銹、無毒、無害,符合食品加工機械衛生標準要求。
  2.2工作原理
  2.2.1(2.1.1)工作時將蔬菜投入料斗,高速旋轉的切刀就將是裁切成片狀。
  2.2.2(2.1.2)工作時將蔬菜放入送料盒,手推推桿將菜送入,高速旋轉的切刀將蔬菜切成片狀或絲狀。
  3技術參數
  a.生產能力:400kg/h
  b.切刀速度:600r/min
  c.電機功率:Y802—4   0.75kw
  d.額定電壓:380V 3~
  e.額定頻率:50Hz
  f.防水等級:IPX1
  g.普通V帶:A710—2 A737—2或A838—2(切大蒜片時使用該型號)
  4尺寸、重量
  4.1外形尺寸:590*660*1115mm
  4.2機器重量:75kg
  5安裝、調試
  5.1使用前將機器放置在干燥、通風的水平地面上,確?;鞴ぷ髕轎?、可靠。
  5.2使用前對各部位進行檢查,緊固件是否在運輸途中松動,開關及電源線是否因運輸而破損,料斗或料盒內是否有異物。
  5.3檢查電源電壓是否與本機使用電壓相符合。將電源軟線伸長,把帶有接地符號的黃綠線芯可靠接地,把其余三條線芯(配置單相電動機是為兩條)分別接到開啟式負荷開關(閘刀開關)斷開時的引出端子上。
  5.4工作前打開前門,用手撥動轉盤觀察是否有磕碰刀具的現象,如果有則將轉盤上的緊定螺栓松開,稍微向外移動轉盤,然后緊固緊丁螺栓。結構應接好水管,以備工作時使用,沖水的大小根據實際情況調節。
  5.5閉合開啟式負荷開關,啟動開啟按鈕,視切刀運轉方向是否正確,從入料口觀察逆時針轉動為正確,否則調整電源線,待切刀運轉方向正確后空載試運轉,各部位無異常方可開機。
  6適用、操作
  6.1正常工作前先試切,觀察所且蔬菜規格與要求是否一致,否則應調節(或更換)片刀及更換相應的絲刀墊片,調整無誤后進行正常工作。
  6.2道具的調整
  6.2.1(2.1.1)結構是由片刀直接在刀盤上,蔬菜的切片厚度由片刀的厚度或使用墊子的厚度來決定,通常情況下不需要調整。
  6.2.2(2.1.2)結構由片刀和絲刀組成,片刀用螺釘固定在轉盤上,能進行調節。絲刀是組合件,由刀盒、絲刀、墊片組成,此組合件用螺釘固定在轉盤上,能進行調節。
  正確地調整道具應注意下列事項:
  a.片刀固定于轉盤上,可用螺釘來調節片刀與轉盤側面的間隙。調節方法:松開緊固螺釘,調整調節螺釘使片刀與轉盤的間隙適當后,擰緊緊固螺釘。
  b.絲刀盒安裝在轉盤上,也可進行調節,調節的方法:松開緊固螺釘,調整調節螺釘,使絲刀的刀尖高出片刀刀刃0.5—1mm,然后緊固。
  c.在調節片刀時,當調整的尺寸過大,可能有刀組碰到送料槽的現象。此時應調整轉盤,使刀組與送料槽的距離保持在1—1.5mm范圍之內。調整方法:松開緊定螺釘擰入兩個M12螺栓(轉盤上有2—M12孔),頂到殼體底盤上,擰入螺栓使轉盤外移至適當位置;當轉盤靠外時可松開兩M12螺栓,用錘頭輕擊轉盤使間隙合理為止,然后擰緊緊定螺釘,把兩M12螺栓卸下。
  d.菜絲的寬度由刀組之間的墊片決定,是通過更換絲刀墊片來實現菜絲尺寸的變化;菜絲的厚度由片刀與轉盤的間隙來決定,通過調整片刀來實現尺寸變化
  適用、操作
  6.1正常工作前先試切,觀察所且蔬菜規格與要求是否一致,否則應調節(或更換)片刀及更換相應的絲刀墊片,調整無誤后進行正常工作。
  6.2道具的調整
  6.2.1(2.1.1)結構是由片刀直接在刀盤上,蔬菜的切片厚度由片刀的厚度或使用墊子的厚度來決定,通常情況下不需要調整。
  6.2.2(2.1.2)結構由片刀和絲刀組成,片刀用螺釘固定在轉盤上,能進行調節。絲刀是組合件,由刀盒、絲刀、墊片組成,此組合件用螺釘固定在轉盤上,能進行調節。
  正確地調整道具應注意下列事項:
  a.片刀固定于轉盤上,可用螺釘來調節片刀與轉盤側面的間隙。調節方法:松開緊固螺釘,調整調節螺釘使片刀與轉盤的間隙適當后,擰緊緊固螺釘。
  b. 絲刀盒安裝在轉盤上,也可進行調節,調節的方法:松開緊固螺釘,調整調節螺釘,使絲刀的刀尖高出片刀刀刃0.5—1mm,然后緊固。
  c.在調節片刀時,當調整的尺寸過大,可能有刀組碰到送料槽的現象。此時應調整轉盤,使刀組與送料槽的距離保持在1—1.5mm范圍之內。調整方法:松開緊定螺釘擰入兩個M12螺栓(轉盤上有2—M12孔),頂到殼體底盤上,擰入螺栓使轉盤外移至適當位置;當轉盤靠外時可松開兩M12螺栓,用錘頭輕擊轉盤使間隙合理為止,然后擰緊緊定螺釘,把兩M12螺栓卸下。
  d.菜絲的寬度由刀組之間的墊片決定,是通過更換絲刀墊片來實現菜絲尺寸的變化;菜絲的厚度由片刀與轉盤的間隙來決定,通過調整片刀來實現尺寸變化。
  7常見故障分析與排除(見下表)

故障現象

產生原因

排除方法

所切蔬菜切面不光或效率降低

絲刀損壞

更換絲刀

切刀用鈍

用機械方法修磨刀具

切刀運轉方向相反

電源接反

調整接線

切菜時切刀速度變慢

三角帶松動

松開2—M12螺母,向下調整電機板后,備緊兩端螺母

松開軸承座M8螺栓,使皮帶松緊適度后,然后緊固螺母

電機自動斷電

過載

切斷電源,清理入料口內


 

                            

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